توقفوا عن السماح للبرد بتدمير أرباحكم من الإقامة في الهواء الطلق.
فور انخفاض درجة الحرارة، يصبح المكان المخصص للجلوس في الهواء الطلق مصدرًا للمشاكل. يبدأ الضيوف في الشعور بالبرد، ويسرعون في إنهاء وجباتهم، أو في أسوأ الأحوال، لا يأتون أصلاً. أنت تخسر المال كلما هبت الرياح.
نحن نحل هذه المشكلة باستخدام أجهزة التدفئة بالأشعة تحت الحمراء ذات الكفاءة العالية. لكن السر هو أن هذه الأجهزة لا تحاول تدفئة الهواء، بل تدفئة الأشخاص الموجودين في المكان.
لماذا تدفئة الهواء مضيعة للمال؟
معظم أجهزة التدفئة غير فعالة في الهواء الطلق. فهي تحاول تدفئة الهواء المحيط بها، لكن الرياح تجعل هذا الدفء يختفي قبل أن يشعر به أحد. إنها مثل محاولة ملء دلو به ثقب في القاع.
أما أجهزة التدفئة بالأشعة تحت الحمراء، فهي مختلفة. فهي تصدر موجات طاقة تسير في خط مستقيم. لا يحدث شيء حتى تصل هذه الطاقة إلى شيء ما، مثل كتفي الضيف أو سطح الطاولة. يشعر الشخص وكأنه واقف تحت أشعة الشمس في يوم بارد من شهر أكتوبر. يشعر الشخص بالدفء على جلده، حتى لو كانت الرياح قوية. إنها الطريقة الوحيدة للحفاظ على استمتاع الضيوف بالجلوس في الهواء الطلق في أشد أيام الشتاء برودة.
كيفية ترتيب الأجهزة بشكل صحيح
إذا كان هناك أماكن باردة في الشرفة، فسيتجنب الناس تلك الطاولات. ببساطة.
نقوم بتخطيط المكان بناءً على مدى وصول الحرارة. عادةً، نضع الأجهزة على ارتفاع 2.5 إلى 3 أمتار. هذا يوفر دفئًا كافيًا دون أن يشعر الأشخاص الجالسون تحتها بالحرارة الشديدة.
عندما يشعر الناس بالدفء، يبقون لفترة أطول. يطلبون المزيد من المشروبات، ويبقون لتناول الحلويات والقهوة. هكذا يمكنك رفع متوسط الإيرادات. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك تغيير ترتيب الطاولات بسرعة في أوقات الذروة، لأن الضيوف لن يشتكوا من البرد في الدقائق العشر الأولى.
المشاكل المتعلقة بالتركيب
هنا يخطئ معظم الناس: فهذه الأجهزة تحتاج إلى طاقة كبيرة.
لا يمكنك ببساطة توصيلها بمقبس الكهرباء وتوقع النتائج الجيدة. من الضروري استخدام أسلاك كهربائية قوية، وربما تحتاج إلى تعزيز أنظمة التوزيع الكهربائي. إذا لم تهتم بالتوصيلات الكهربائية، فقد تتوقف الأجهزة عن العمل أو تتلف بسرعة. هذا ليس جيدًا.
نصيحة أخرى: استخدم أنظمة تحكم إقليمية. لا فائدة من تدفئة زاوية فارغة في الشرفة في الساعة الرابعة مساءً. يمكنك إيقاف تدفئة تلك المناطق، وبذلك توفر الكثير من الأموال دون أن يلاحظ الضيوف ذلك.