Přestaňte ztrácet peníze pokaždé, když klesne teplota
Buďme upřímní: zima je noční můrou pro každou restauraci s venkovním prostorem. Máte sice skvělý venkovní prostor, ale jakmile začne být chladno, stane se z něj prázdné místo.
Většina lidí se s tím snaží vypořádat pomocí velkých topení na odvod vzduchu. Problém je v tom, že se snaží zahřát samotný vzduch. Venku však vítr ten teplý vzduch okamžitě odnese, než ho hosté vůbec ucítí. Je to plýtvání elektřinou a také zdroj starostí pro vaše zaměstnance.
Proto preferujeme infračervená topidla umístěná na stropě. Místo toho, aby bojovala proti větru, tyto topidla vyzařují teplo přímo na vaše hosty a jejich židle. Je to, jako byste seděli na slunci v krásný den.
Proč to opravdu funguje pro váš zisk
Infračervené teplo se šíří v přímých liniích. Když je umístíme do síťové konfigurace na stropě, vytvoříme tak malé „teplé zóny“ přímo nad stoly.
Jakmile se host posadí, hned to ucítí. Už nebudou trpět „chladem“, který nutí lidi rychle dojíst nebo žádat o přesun dovnitř. Když jsou lidé spokojení, zůstanou déle. Objednají si další nápoje nebo dezert, o kterém původně ani nepřemýšleli.
Kromě toho to usnadní i vaši práci. Když je venkovní prostor skutečně použitelný, vaše kapacita zůstává stabilní po celý rok. Nemusíte nutit všechny lidi do přeplněné jídelny jen proto, že venku je 40 stupňů.
Správné umístění topidel
Nemůžete je prostě umístit na strop a doufat v to nejlepší. Musíme zvážit výšku vašeho stropu a intenzitu větru.
Pokud jsou topidla umístěna příliš vysoko, potřebujete větší výkon, aby teplo skutečně dosáhlo stolu. Obvykle volíme mezi krátkovlnnými nebo střednovlnnými emitory podle toho, zda je váš venkovní prostor zcela otevřený, nebo má nějakou ochranu.
Je to trochu otázka rovnováhy. Příliš malý výkon znamená, že vaši hosté budou i nadále mrznout. Příliš velký výkon zase způsobí, že lidé sedící přímo pod topidlem budou mít pocit, jako by byli v sauně.
Negativní stránky (logistika)
Problém je v tom, že tato topidla spotřebovávají hodně energie. Budete potřebovat samostatný obvod pro jejich napájení. Pokusíte-li se je zapojit do vaší současné sítě, pravděpodobně dojde k výpadku proudu právě během večeře v pátek večer. To je katastrofa, kterou nikdo nechce.
A než začnete s montáží, ujistěte se, že váš strop dokáže unést jejich hmotnost a teplo. Zní to samozřejmě, ale je lepší to zkontrolovat hned teď, než aby topidla později poškodila váš strop.