気温が下がるたびにお金を失うのはもうやめましょう。
正直に言って、冬はパティオを持つレストランにとって悪夢のような季節です。素晴らしい屋外スペースがあっても、寒くなるとそこはまるで廃墟のようになってしまいます。
多くの人々は、大きな強制送風型のヒーターを使ってこの問題を解決しようとします。しかし問題は、これらのヒーターは空気全体を温めようとするのです。でも屋外では、風がその暖かさをすぐに運び去ってしまいます。結局、電力の無駄遣いになり、スタッフにとっても面倒な問題になります。
だからこそ、天井に取り付ける赤外線ヒーターを利用するのです。風に逆らわず、直接顧客や彼らの椅子に熱を届けるのです。まるで晴れた日に日差しの当たる場所に座っているような感覚です。
なぜこれが利益につながるのか
赤外線の熱は直線的に進みます。天井にこれらのヒーターを配置することで、テーブルの上に「温暖なゾーン」を作り出すことができます。
顧客が座った瞬間に、すぐに暖かさを感じることができます。もう、食事を急いで済ませたり、中に入りたいと思ったりすることはありません。快適であれば、顧客は長居する傾向があります。予定していなかったドリンクやデザートを注文することもあります。
また、これによって店側の負担も軽減されます。パティオが実際に使える状態になれば、一年中席数を維持できます。外の気温が40度だからといって、全員を狭いダイニングルームに押し込む必要もありません。
正しい設置方法
単に天井に取り付けて終わりというわけにはいきません。天井の高さや風の強さを考慮する必要があります。
ヒーターが高すぎると、熱がテーブルまで届かない可能性があります。そのため、パティオが完全に開放されているか、何かで覆われているかに応じて、短波型か中波型のヒーターを選ぶ必要があります。
バランスを取るのが難しいです。パワーが少なすぎると、顧客はまだ寒さを感じます。逆に多すぎると、ライトの下に座っている人はサウナのように感じてしまいます。
面倒な点（物流の問題）
ただ一つ問題があります。これらのヒーターは電力を多く消費します。専用の回路が必要です。既存の配線に接続しようとすると、金曜日の夜の忙しい時間帯にブレーカーが切れてしまう可能性があります。それは誰も望まない事態です。
また、穴を開ける前に、天井がその重さや熱に耐えられるかを確認しておく必要があります。当たり前のことですが、後でヒーターが垂れ下がったり、天井が焦げたりするよりは、今から確認しておいた方が良いです。