Hãy ngừng mất tiền mỗi khi nhiệt độ giảm xuống.
Hãy thành thật mà nói: Mùa đông là cơn ác mộng đối với bất kỳ nhà hàng nào có khu vực ngoài trời. Bạn có một không gian tuyệt vời để phục vụ khách hàng, nhưng ngay khi trời lạnh, khu vực này lại trở thành nơi hoang vắng.
Hầu hết mọi người cố gắng giải quyết vấn đề này bằng cách sử dụng các thiết bị sưởi điện. Nhưng vấn đề là chúng chỉ có thể làm ấm không khí. Tuy nhiên, ở ngoài trời, gió sẽ cuốn đi hơi ấm đó ngay lập tức, khiến khách hàng không thể cảm nhận được hơi ấm. Điều này vừa lãng phí điện năng, vừa gây phiền toái cho nhân viên.
Đó là lý do tại sao chúng ta nên sử dụng các thiết bị sưởi hồng ngoại được lắp trên trần nhà. Thay vì chống lại gió, những thiết bị này có thể phát ra hơi ấm trực tiếp vào người khách hàng và chiếc ghế của họ. Cảm giác như đang ngồi dưới ánh nắng mặt trời vào một ngày nắng đẹp vậy.
Tại sao phương pháp này lại hiệu quả?
Hơi ấm từ thiết bị hồng ngoại di chuyển theo đường thẳng. Bằng cách lắp chúng thành một mạng lưới trên trần nhà, chúng ta tạo ra những “vùng ấm” ngay phía trên các bàn ăn. Ngay khi khách hàng ngồi xuống, họ sẽ cảm nhận được hơi ấm ngay lập tức. Không còn cảm giác lạnh buốt khiến khách hàng muốn vội ăn xong và vào trong nữa. Khi khách hàng cảm thấy thoải mái, họ sẽ ở lại lâu hơn. Họ cũng sẵn lòng gọi thêm đồ uống hoặc món tráng miệng mà họ không dự định gọi ban đầu.
Ngoài ra, phương pháp này còn giúp việc kinh doanh của bạn dễ dàng hơn. Khi khu vực ngoài trời có thể được sử dụng, khả năng phục vụ khách hàng vẫn ổn định suốt cả năm. Bạn không cần phải ép mọi người vào phòng ăn chật chội chỉ vì nhiệt độ bên ngoài là 40 độ.
Làm thế nào để lắp đặt đúng cách?
Bạn không thể chỉ đơn giản lắp chúng lên trần nhà rồi hy vọng mọi thứ sẽ ổn. Chúng ta cần xem xét chiều cao của trần nhà và mức độ gió mà bạn phải đối mặt. Nếu thiết bị sưởi được lắp quá cao, bạn sẽ cần nhiều công suất hơn để đảm bảo hơi ấm đến được bàn ăn. Chúng ta thường chọn loại thiết bị phát sóng sóng ngắn hoặc sóng trung bình, tùy thuộc vào việc khu vực ngoài trời có che chắn hay không.
Đây là một vấn đề cần cân nhắc kỹ lưỡng. Nếu công suất quá nhỏ, khách hàng vẫn sẽ cảm thấy lạnh. Ngược lại, nếu công suất quá lớn, những người ngồi ngay dưới ánh sáng của thiết bị sẽ cảm thấy như đang ở trong phòng xông hơi.
Những khó khăn khi sử dụng thiết bị sưởi hồng ngoại
Vấn đề là những thiết bị này tiêu tốn rất nhiều điện năng. Bạn cần có một mạch điện riêng dành cho chúng. Nếu bạn cố gắng kết nối chúng vào mạch điện hiện có, có lẽ bạn sẽ khiến công tắc bị ngắt ngay trong giờ cao điểm vào buổi tối thứ Sáu. Đó là một thảm họa mà không ai muốn gặp phải.
Trước khi bắt đầu lắp đặt, hãy chắc chắn rằng trần nhà của bạn có thể chịu được trọng lượng và nhiệt độ do thiết bị tạo ra. Điều này có vẻ hiển nhiên, nhưng tốt hơn hết là kiểm tra trước, để tránh tình trạng thiết bị bị cong vênh hoặc làm hỏng trần nhà sau này.