Deje de perder dinero cada vez que baja la temperatura
Seamos honestos: el invierno es una pesadilla para cualquier restaurante con patio. Tienes todo ese espacio al aire libre, pero en cuanto hace frío, se convierte en un lugar desolado.
La mayoría de las personas intentan solucionar esto con grandes calentadores de aire forzado. Pero el problema es que estos calentadores intentan calentar el aire… pero afuera, el viento se lleva ese calor antes de que los clientes puedan sentirlo. Es un desperdicio de electricidad y también causa problemas para el personal.
Por eso preferimos usar calentadores infrarrojos montados en el techo. En lugar de luchar contra el viento, estos calentadores emiten calor directamente hacia los clientes y sus sillas. Es como estar sentado bajo el sol en un día soleado.
Por qué esto funciona realmente bien para sus finanzas
El calor infrarrojo viaja en línea recta. Al instalar estos calentadores en forma de red en el techo, creamos pequeñas “zonas cálidas” justo encima de las mesas.
En cuanto un cliente se sienta, lo nota de inmediato. Ya no hay ese “choque por el frío” que hace que la gente quiera terminar rápidamente su comida o pedir ir adentro. Cuando la gente está cómoda, se quedan más tiempo. Piden otra ronda de bebidas o algún postre que no tenían previsto.
Además, esto facilita su trabajo. Cuando el patio está realmente usable, su capacidad de servicio se mantiene constante durante todo el año. No tiene que apretujar a todos en el comedor solo porque hace 40 grados afuera.
Cómo configurarlos correctamente
No basta con colgarlos en el techo y esperar lo mejor. Debemos considerar cuán alto es su techo y cuánto viento hay.
Si los calentadores están demasiado altos, necesitará más energía para que el calor llegue hasta las mesas. Generalmente elegimos entre emisores de onda corta o mediana, dependiendo de si su patio está completamente abierto o tiene algo que lo proteja.
Es un equilibrio delicado. Si hay poca energía, los clientes seguirán teniendo frío. Si hay demasiada energía, las personas que están directamente debajo de los calentadores se sentirán como si estuvieran en una sauna.
Los aspectos negativos (la logística)
El problema es que estos dispositivos consumen mucha energía. Necesitará un circuito dedicado. Si intenta conectarlos a su sistema actual, es probable que se active el disyuntor justo en medio del horario de cena del viernes por la noche. Eso sería un desastre.
Y antes de empezar a instalarlos, asegúrese de que su techo pueda soportar el peso y el calor. Parece obvio, pero es mejor verificarlo ahora, en lugar de arriesgarse a que los calentadores dañen el techo más tarde.